蛋 撻

蛋 撻 

 撻皮

 牛油 115 g   糖霜 55 g  旦  20 g

 低筋粉 135 g  高筋粉 40 g

 蛋 漿

 旦  2 只  糖  40 g   水 45 ml  鮮奶 180 ml