apple pie

Apple Pie

(可做大約12個小蘋果批 ) (我整左 2 個 4 1/2 吋 及 5 個 小批 )

批底:

高粉25g

低粉200g

鹽少許 ( 無落 )

糖50g

無鹽牛油 120g ( 用左有鹽牛油 )

蛋1隻 (50g)

做法:全部混合, 分12份, 平均壓上撻模

餡料:

a) 蘋果3(300g) 切粒  ( 我用左2個 加2樽蘋果蓉共220G)

b) 檸檬半個搾汁, 檸檬皮少許切碎

c) 糖 40g

d) 肉桂粉少許

e) 低粉 1湯匙 ( 剛用晒改左麵粉 )

f) 水 50g ( 無落 )

g) 無花果乾6粒, 切粒 ( 用左提子干 1 1/2 湯匙 )

h) 杏仁, 40g, 切碎  ( 無落 因無買)

 做法: abcd 煮軟, 加 e & f 煮杰, 加 g & h 完成 (咁寫好懶阿, 希望明寫咩啦 )  

 批面用批底粉整

 最後入焗爐 200度, 焗25-30 分鐘便成

謝謝 PUFFY 記得抄下食譜比 me

(以上食譜參考自"烘焙教室" 及 "Cakepia", 自行改左少少餡料既做法)

 今次批碟記得搽油,無分 c 

 

 巧巧味