樣衰衰焗撻

焗 撻 撻 樣 衰 衰

 

參照 http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=78918

沒有果膠用左啫喱粉開水搽面

皮焗法 跟 http://hk.myblog.yahoo.com/wonghoney05/article?mid=12201&prev=12271&next=12172

      

scones

scones

   自發粉250g，

 忌廉100g，

 忌廉梳打汽水100g

 提子干 1.5湯匙

參照: http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=79236

還有 http://hk.myblog.yahoo.com/tnp-AUS/article?mid=49779

乾同味道怪怪地,唔知錯邊處

唔通 D 粉有問題 

蛋 撻

蛋 撻 

 撻皮

 牛油 115 g   糖霜 55 g  旦  20 g

 低筋粉 135 g  高筋粉 40 g

 蛋 漿

 旦  2 只  糖  40 g   水 45 ml  鮮奶 180 ml

 以上材料全部我用左一半份量

 蛋白漿

 旦白 3 只   糖 40 g  水 45 ml  鮮奶 180 ml

 

  

 整法參照 : http://hk.myblog.yahoo.com/concon818/article?mid=3134

scone 2

scone 2

 自發粉3杯+鮮奶1杯+淡忌廉1杯+砂糖2湯匙

 我份量全部減半 ( 加入一湯匙提子干)

 好掂呀,如果喜歡食甜可搽果醬

謝謝 puffy 

牛油蛋糕

牛 油 蛋 糕

自發粉  150 g   白砂糖  100 g ( 我用 50g )

牛油  40 g        蛋       2 隻    鮮奶  50 g

黑桑果醬  5 茶匙 ( 每個 1 茶 匙 )

提子干   半湯匙  ( 4 個 )   

做法 :

1 . 糖 同 室溫牛油 搓勻, 落2隻蛋黃再攪

2 . 再落自發粉分幾次落鮮奶攪勻

3.  2隻蛋白打企身 ,再加落 2

4. 將攪好粉漿放入撻模, 模內要搽油

 落 一茶匙滿果醬,再加粉漿

 用鮮奶 / 蛋汁搽面,焗多一陣

 參照 http://hk.myblog.yahoo.com/fatjoykitchen/article?mid=767

 落提子蛋糕唔夠甜

 落黑桑果醬 ok wor

牛 油 蛋 糕 二

牛 油 蛋 糕  二

自發粉  150 g   白砂糖  100 g ( 我用 50g )

牛油  40 g        蛋       2 隻    鮮奶  50 g ( 用左朱古力奶) 因鮮奶清倉 

黑桑果醬   ( 每個 1滿滿 茶 匙 )

做法 :

1 . 糖 同 室溫牛油 搓勻, 落2隻蛋黃再攪

2 . 再落自發粉分幾次落朱古力奶攪勻

3.  2隻蛋白打企身 ,再加落 2

4. 將攪好粉漿放入撻模, 模內要搽油

5.  落 一茶匙滿滿果醬,再加粉漿

6. 預先燒爐, 再用 200 度 焗 20分鐘

7. 用奶汁搽面焗多一陣

 勁爆面 ,d 果醬爆晒出來 

什果撻

什 果 撻  : 約 12個

撻底 參照  http://hk.myblog.yahoo.com/jw!B.dLu7.CBREztlf1K.iOMYgIcaDtrH3P4_LPRA--

高粉 25g

低粉 200g

鹽少許

糖50g

無鹽牛油 120g

蛋1隻 (50g)

做法:全部混合, 分12份, 平均壓上撻模

 吉士忌廉   參照   http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=78918

 蛋黃  20ｇ        牛奶  250 ml

 砂糖  40 g         淡忌廉   70 ml

 吉士粉  15 g     無鹽牛油  20g

 什果 任你放喜愛生果 , 雪凍來吃 

 焗批碟唔記得搽牛油, 分 c 是否預測明天忠告